超市冷库的注意事项：

（1）冷库和冷冻柜中的产品应远离墙壁。

现在冷库的角落是直角，很容易积聚污垢，不利于清洁。建议直角改为5厘米圆弧半径，这一方面有利于清洁，另一方面也可以考虑将产品从墙壁上放置的原则。

（2）尽量减少微生物污染的来源

应严格冷藏各种杂物，如备件，棉衣，橡胶靴，清洁用品等，以尽量减少微生物污染源。

超市冷库又称双温冷库。双温冷库制冷机组选用进口全封闭压缩机组或半封闭压缩机组，机组具有能效比高,制冷能力强,噪音低,安全可靠等特点。冷凝散热器配用高效风冷凝器,选用外转子低噪音电机,能有效散发热量,在极端高温环境下使高压压力维持在正常值,使制冷机组发挥高效制冷效果,节能环保。2、超市冷柜要尽量放在通风性比较好的环境，附近也要避免高热量物体。冷库内蒸发器采用高效吊顶冷风机,噪音低,制冷量大,自动化

冷藏库门应随时注意关闭(随手关门)。一般情况下冷热空气相遇会发生冷热对流现象。冷空气在下流出，热空气在上1流入。将会导致冷库温度迅速失温，即使有PVC门帘间隔，失温也再所难免。而关闭库门后，温度再次均衡又要花费很长的时间。随着冷库门的开启与关闭、温度的上升与下降，冷库内的肉品就会随温度的不断变化而导致品质下降。同时制冷风机不停的运转亦会浪费电能，造成不必要的经济损失。因此冷库门的开启与关闭一定要迅速，切不可有库门大敞的现象发生。不过，除了保温性能之外，冷柜的材料也要认真了解，由于超市冷柜主要用于跟饮食有关的冷藏，所以材料必须要过关，不能出现材料威胁食品安全的问题。